蔥、姜、蒜 適量, 大青蝦, 料酒 適量, 1、海鮮醬油 3勺, 2、香醋 1勺, 3、糖 2茶勺, 4、澱粉 少許, 5、涼開水 半碗, 番茄沙拉 少許, 鹽 適量
1蝦去蝦足蝦須，背部和腹部剪開，挑出黑線。
2用料酒將蝦拌好，腌制20分鐘。
3油燒熱，放蝦，炒至變色，撈出。
4剩下的油，開火，放蔥姜蒜，爆香；放番茄沙司。
5放炒至8成熟的蝦，加鹽，放1、2、3、4、5調汁，關小火，燜2-3分鐘。
