簡介
海鮮簡單做，鮮美沒腥氣
原料
新鮮帶殼扇貝（帶子） 若干只, 蒜末 一小撮, 蔥花 一小撮, 粉絲 一把, 蒸魚豉油 少許
步驟
1扇貝（也叫帶子）洗乾淨，用牙刷認真刷表面。 用小刀撬開。用刀子輕輕把貝肉和貝殼起開分離。比較平的一面貝殼可以丟掉，弧度比較大的留下裝貝肉。
2蒜末切細，蔥花也切好備用
3粉絲用溫水泡開，鋪在貝肉下面或上面。每個貝殼上平均放。蒜蓉也每個貝殼平均放一些。再淋上少許蒸魚豉油。如果沒有蒸魚豉油可以用生抽雞精和一小點白糖調和代替（提前放是為了蒸的過程中讓粉絲和鮮貝都進味，有些人後放這個看喜好）
4蒸鍋水開下扇貝，蓋鍋大火蒸7分鐘。
5蒸扇貝時燒熱油少許（普通食用油），扇貝蒸好擺上蔥花，把少許熱油淋到每個扇貝上即可
