簡介
簡單的烏冬... 適合在冷的瑟瑟抖的時候咕嚕咕嚕連湯帶面一起吃下... 這是昨晚的夜宵... 在考完生物Lab之後凍得僵硬的時候呼嚕嚕的都吃下了... 頓時有一種回春的感覺... = = 以下為1人份... 適合可吃刺激性食物的素食主義者(或蛋奶素食者)...
原料
烏冬面 一份, 雞蛋(沒有高湯塊的替代...) 方法見小貼士..., 海帶高湯塊 1/4塊(取決于海帶湯塊能煮多少湯..), 姜 2片, 黑胡椒粒 2~4粒, 辣椒粉（有辣椒素的最好！） 1/8~1/4茶匙, 仙貝素 1/8~1/2茶匙
步驟
1袋裝烏冬...(應該都是用這個吧...)取出用涼水洗一遍...
2鍋中燒水...水開了放烏冬下去煮...煮到烏冬軟了...防腐劑味道減弱...撈出泡涼水...
3湯鍋中加一碗半冷水...冷水加入薑片和胡椒粒...等待沸騰...加入高湯塊和仙貝素...煮化...取出薑片和胡椒粒...加入烏冬和辣椒粉...(用的極細辣椒粉...感覺煮出來好髒的樣子...)
4煮沸即可...
小技巧
雞蛋代替高湯塊的做法...： 薑片及胡椒粒加入之後煮至沸騰...拍入一個雞蛋(就是磕開直接加入)...煮...煮到雞蛋完全成熟之後加入後續調料...加烏冬之前把湯頭過濾一下...
