簡介
乾巴菌乃雲南獨有野生菌,無法人工種植,那種特殊的香味無法用言語表達。
原料
乾巴菌 400-500, 青椒,小米辣各 60, 大蒜 20-30
步驟
1先把野生乾巴菌撿小撿乾淨,並清洗到沒有泥沙,不然直接會影響口感或直接吃不成
2把青椒或者小米辣剁碎,如果吃大蒜也剁碎,然後放入鍋內把辣椒和蒜泥炒香起鍋待用。
3鍋中倒入菜籽油至八成熱把乾巴菌倒入鍋中翻炒,2分鐘左右,在倒入待用的辣椒,放入適量鹽翻炒,起鍋裝盤即可,因乾巴菌不同於其他野生菌,無毒,可放心食用。
小技巧
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