簡介
家裡都會常備些醬料， 做涼拌菜加點芝麻醬，花生醬， 芝麻油之類的，都能添香增味不少。 外面買一瓶花生醬，芝麻醬都要10多塊，價格高添加多， 自己在家做也是很方便的，幾分鐘就成，價格還便宜。
原料
長豆角 1斤, 花生 1把, 芝麻 1小把, 生抽 2茶匙, 香醋 3茶匙, 細砂糖 1/2茶匙, 蒜泥 1茶匙, 芝麻油 少許, 辣椒油 1茶匙
步驟
1隨意抓一把花生一把黑芝麻，份量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15顆左右花生和一小撮芝麻。 我圖上的這些花生，大概是40多顆，打完了能拌3次涼菜。
2先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然後放進攪拌機的干磨容器里，按下開關，打成蓉，反覆打幾次，剛開始是粉，之後就會出油，分量少的時候，可能打起來就會沾到容器邊上，打開用勺子把它刮下來再打一次，如果太干，可以加入少許植物油。
3打好的花生芝麻醬可以放在保鮮盒裡放入冰箱保存1個星期左右，其實再久點也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。
4長豆角去頭除尾，切成整齊的段狀 燒開水後放入豆角，少許油和鹽，燙熟。 煮熟後撈出泡在冰水裡，口感更爽。
5涼拌的醬料： 自製的黑芝麻花生醬，生抽，陳醋，少許雞精，糖，蒜泥，芝麻油，辣椒油拌勻即可！！和豆角拌勻，放冰箱味道更佳！！ 這個醬拿來拌面，拌涼粉，拌其他菜都好吃的。
6冷藏後就開吃吧！！！
小技巧
如果一次多做了些花生芝麻醬，放在乾淨的瓶子裡，放入冰箱裡保存，每次拌涼菜挖上一勺。外面賣的芝麻醬攪的很稀，而且加了很多油，可以效仿，也可以不要那麼多油，健康些。
