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簡介
早上折騰完蛋糕之後,困死了……可見,該睡覺的時候還是要睡覺的呢!下午繼續折騰吧。繼續翻出沒有拆開的玫瑰粉,做玫瑰蛋糕,我準備每種天然粉粉都試試……還有菠菜粉,番茄粉,甚至香蔥粉我都買了……這個東西做餅乾次估計還不錯哇……囧!
接下來,開始玫瑰戚風……烤到中間的時候,滿屋都在飄蕩玫瑰的甜香氣兒,太好聞了~~以下方子是17CM貝印煙囪
原料
蛋黃 3顆, 蛋黃用白糖 20g, 牛奶 40ml, 色拉油 40ml, 蛋白 4顆, 蛋白用白糖 30g, 玫瑰粉 7.5g, 低粉 52g, 檸檬汁 少許
步驟
1蛋黃與蛋白分開,蛋黃加入白糖,攪拌均勻,倒入牛奶,攪拌均勻,再倒入色拉油攪拌均勻。
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2篩入玫瑰粉和麵粉,用刮板攪拌均勻。
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3蛋白分3次加入白糖,打發到濕性發泡。(從N年前,我就一直這麼打發蛋白的,乾性發泡反而會抑制蛋白的活力膨脹)
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4蛋白打發好之後,舀部分蛋白和蛋黃麵糊混合,不用太均勻,大致混合就好。
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5把剛才混合過的麵糊,倒入蛋白盆裡面,攪拌均勻。放入預熱好的烤箱。
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6給大家看看甜菜根粉的顏色……真美麗
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