
簡介
自從加了桃膠後,銀耳湯變的比以前的更加濃稠,QQ的桃膠甚是好吃,而且,話說桃膠有美容效果......我不確定哦,但好吃是肯定沒錯啦!^^ 現在夏天,煮了滿滿一大鍋冷藏起來,不到一天就被吃完了。
原料
銀耳, 桃膠, 枸杞, 桂圓, 紅棗, 冰糖
步驟
1取桃膠10餘粒,冷水浸泡8-12小時;

212小時後桃膠質地變軟,體積增大數倍;

3銀耳一朵浸泡1小時至透;

4將泡好的銀耳清洗乾淨後,用手撕碎,銀耳底部的黃色部分棄之;
5紅棗剪開,枸杞、桂圓洗凈;
6將上述材料與適量冰糖一同至於冷水鍋中,大火煮開,小火熬煮1個半小時即可。
7攤涼後銀耳湯會變的較為黏稠。

小技巧
桃膠也有分品質高低,關鍵在於雜質的多與少,品質高的,雜質較少,吃起來方便些。