簡介
做這個對材料要求非常簡單，家裡剩下的亂七八糟做菜多出來的邊角料都可以當配料加進去。我用的是雞蛋、干香菇、培根、吃剩的五香牛肉、還有一顆黃芽菜心。
原料
桂林米粉, 雞蛋, 干香菇, 培根, 五香牛肉, 黃芽菜, 鹽, 糖, 生抽, 老抽
步驟
1燒開水，然後加入米粉。等米粉煮軟後用冷水沖涼，然後撈出。
2干香菇洗乾淨，然後用水泡軟，切片。香菇水留著之後入味。
3鍋子燒熱後倒入油，滑炒雞蛋。
4香菇用手把水分都逼出，然後放鍋子裡一起炒。
5加入培根、牛肉和黃芽菜一起翻炒。（因為我這邊的肉類都是熟的，只要熱熱就可以，如果是生的需要炒完雞蛋後，用剩下的油先炒肉類）
6加入米粉，放老抽、生抽、鹽和糖，再繼續翻炒至顏色均勻。
