蟶子螺, 豆鼓, 蒜茸, 辣椒, 酸筍, 鹽, 油, 醋, 醬油, 燒酒, 胡椒粉
1蟶子螺開殼留單邊殼，去掉沙腸，用水沖洗乾淨
2鍋燒熱，倒入油，燒至九分熱，倒入主配料，翻炒出一股酸辣嗆鼻的味道後，加依次加入副配料，繼續炒，直至各種配料融合迸發香味後，倒入蟶子螺，顛鍋翻炒入味，即可
1.個人認為，油選用動物性油，更香，或者可以在菜場花二毛錢買一塊肥豬油，上鍋煉一煉，更佳。 2.傳統的老友味，豆豉、蒜茸、酸筍、辣椒缺一不可，辣椒必是指天椒，也可用辣椒醬代替。
