潮汕風味。冬菜是一種半干發酵食品，有著獨特的鮮美味道，冬菜一般用來煮湯或做蒸菜。
南豆腐（嫩） 二大塊, 豬肉沫 50克, 冬菜 少許, 水，蔥花，鹽，胡椒粉，干蒜蓉 適量
1豆腐用水沖一衝，切小塊。
2剁半肥瘦沫時加點水和鹽，容易把肉剁糜。不想自己剁，買肉時候市場可以代加工，自己剁的比較好吃乾淨。
3冬菜用水洗一洗，不用泡。
4鍋里加水燒開放入冬菜，豆腐滾2一3分鐘，下肉沫煮熟。這時試試味道，如果不夠咸適量加入鹽或雞粉調味。出鍋時撤胡椒粉，蔥花，香蒜粒。
