原料
材料:, 1) 菜園雞 半隻, 2) 鹽 1湯匙, ~~~~~~, 耗油王醬汁:, 1) 耗油 2湯匙, 2) 甜醬油 1湯匙, 3) 黑醬油 1茶匙, 4) 麻油 1茶匙, 5) 雞上湯(雞汁) 6湯匙, 6) 糖 半湯匙, 7) 青蔥粒 適量
步驟
11) 將雞洗凈,然後抹上鹽,塗抹均勻,腌1個小時,備用
22) 預熱蒸爐,放入腌好的菜園雞,大火蒸30分鐘,熄火後不要立刻開蓋,焗10分鐘左右至完全熟透,將蒸盤裡的雞汁保留起來
33) 將雞斬塊,排放好,撒上青蔥粒,備用
44) 熱鍋,將所有耗油王醬汁拌勻倒入鍋里煮滾,用少許清水和薯粉勾芡,盛起,將醬汁淋在雞肉上即可享用