簡介
美味QQ小鐵蛋,大人小孩都愛吃,自己做最安心,材料簡單 ,一次就上手。趕快動手吧!
原料
鵪鶉蛋50顆, 黑糖量米杯1杯, 冰糖量米杯1杯, 鹽巴2小匙, 醬油量米杯2杯, 五香粉2小匙, 胡椒粉2小匙
步驟
1準備好所有材料,開始囉!
2把蛋放入電鍋內加滿水,差不多鍋子的一半
3再把所有調味料加入
4電鍋外鍋加3杯水,按下開關開始蒸
5開關跳起後,把蛋撈起
6第一次用電風扇吹涼即可,讓鐵蛋上色
7重覆用電鍋外鍋加3杯水,按下開關繼續蒸
8第二次一樣用電風扇吹涼即可,讓鐵蛋上色
9重覆用電鍋外鍋加3杯水,按下開關繼續蒸
10第三次一樣用電風扇吹涼即可,讓鐵蛋上色
11 重覆用電鍋外鍋加3杯水,按下開關繼續蒸
12第四次一樣用電風扇吹涼即可,讓鐵蛋上色
13蒸~吹涼~總共重覆了五次。一上桌就秒殺!
小技巧
一定要用電風扇吹涼,這樣鐵蛋才會上色。重複蒸~吹涼~大概5~8次,一直到你要的顏色為止,顏色越深,鐵蛋越香Q喔。如果不要用電飯煲也可以用鍋子哦!