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簡介
想吃馬上做 ~ 十分鐘搞定,一點都不麻煩!(。◕‿◕)ノ゚
原料
高筋麵粉 40g, 番薯粉 10g, 水 80ml, 鹽 少許, , , 蔥花 適量, 雞蛋 一顆, 薄培根 3片
步驟
1全部材料~
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2將粉漿材料攪拌均勻無顆粒後備用。
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3少許油將煎鍋底部擦拭均勻後中小火加熱,由鍋子中央將粉漿倒入後再利用左右傾斜將粉漿流滿鍋面;並趁粉漿尚未凝固前撒上適量蔥花。
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4粉漿凝固變色後,依喜好將餅皮底部煎成適當熟度後盛出備用。
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5繼續將培根放進鍋中煎熟(不宜太硬),蛋液打散後倒在培根上。
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6快速將餅皮覆蓋上去(蔥面朝下),以鍋鏟稍壓正中部位讓蛋液攤開,蛋液凝固後就會巴住餅皮。
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7將蛋餅整個翻面後捲起。再翻煎一會兒固定形狀即可盛出切片。
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8
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小技巧
粉漿凝固快速,爐火不宜太大。