懶人必備：火腿腸的N種做法，健康又美味！ 1

簡介

火腿腸這玩意兒，從小吃到大，卻怎麼也吃不膩！！很多人喜歡生吃，其實，火腿入菜才美味！搭配蔬菜、肉食，下火鍋，營養十足！炒飯的時候加點，立馬香氣撲鼻！

原料

步驟

1火腿炒飯　　　　食材：500g米飯、2個雞蛋、250g火腿腸、50g青豆、50g玉米、50g胡蘿蔔、適量鹽、適量蚝油、適量香油　　　　做法：　　　　1)準備米飯一大碗，滴幾滴香油，拌勻。　　　　2)準備好胡蘿蔔、青豆、玉米粒。　　　　3)將胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆焯熟待用。　　　　4)火腿腸切粒。　　　　5)起油鍋，將火腿粒煎炒一下　　　　6)將火腿粒盛起待用。　　　　7)雞蛋兩隻攪拌均勻。　　　　8)起油鍋，將雞蛋入鍋煎10秒鐘。　　　　9)倒入米飯炒勻　　　　10)將火腿粒、玉米粒、青豆、胡蘿蔔入鍋一起炒勻，加適量的鹽調味、滴幾滴蚝油炒勻就行了。

2火腿麵條　　　　食材：300g麵條、1個水煮蛋、適量辣白菜、3個小番茄、1根火腿腸、適量白醋、適量醬油、適量白糖、適量鹽、適量冰水　　　　做法：　　　　1)火腿腸一根，小番茄適量，水煮蛋一個，蝦皮適量，香菜適量　　　　2)把火腿腸、小番茄切片，水煮蛋一切為二，香菜切段兒　　　　3)冷麵麵條洗乾淨，用水稍一下，這樣好煮一些　　　　4)煮好的麵條過涼水　　　　5)碗里加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、蝦皮，調入適量冰水　　　　6)碗里放入冷麵麵條　　　　7)碼上切好的食材就可以了

3　火腿麵包　　　　食材：110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙鹽、70克水、1個蛋黃、15克黃油、2根火腿腸　　　　做法：　　　　1)將除火腿和黃油以外的原料全部混和，光滑後加入黃油到擴展狀態。　　　　2)放到溫暖處發酵80分鐘。　　　　3)將麵糰分成2等份，滾圓後蓋上保鮮膜，松馳10分鐘。　　　　4)將麵糰擀成橢圓形，放入火腿腸包緊。　　　　5)用剪刀將麵糰剪成10刀，然後左右外翻。二次發酵約25分鐘。　　　　6)表面刷蛋液， 180度烤15分鐘。　　

4叉燒火腿腸　　　　食材：火腿腸、叉燒醬、雞精、胡椒粉、蔥花　　　　做法：　　　　1)火腿腸三面劃幾刀　　　　2)熱油鍋入火腿腸炸炸。可以稍微久一點點。（皮脆脆的好吃）　　　　3)撈起來抹醬，拍上顆粒或粉末狀調料。撒蔥花。

5火腿炒蔬菜丁　　　　食材：火腿、速凍蔬菜丁、鹽、白鬍椒碎、澱粉、味精　　　　做法：　　　　1)火腿切丁　　　　2)速凍蔬菜丁解凍洗凈（內含玉米，甜豆，胡蘿蔔丁，普通超市就有售）　　　　3)熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。　　　　4)倒入蔬菜丁翻炒。　　　　5)取小碗，放適量鹽、白鬍椒碎、澱粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟後倒入勾芡。最後加入少許味精，起鍋。

6火腿炒雞蛋　　　　食材：2根火腿腸、2個雞蛋、適量油、適量鹽、適量蔥、適量青椒　　　　做法：　　　　1)火腿腸切片。　　　　2)雞蛋打散備用。　　　　3)青椒切絲，蔥切小段。　　　　4)先炒雞蛋，依個人口味掌握幾分熟，盛出備用。　　　　5)鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻。　　　　6)放入炒的的雞蛋。　　　　7)再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。

7西蘭花炒火腿　　　　食材：260g西蘭花、適量油、適量鹽、適量火腿、適量蒜末、適量雞精、適量水澱粉　　　　做法：　　　　1)準備食材。　　　　2)西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出後過涼備用。　　　　3)鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。　　　　4)加入火腿片炒透。（因為是冷凍過的，如果是新鮮的，可略炒）　　　　5)加入西蘭花快速翻炒。　　　　6)加鹽調味。　　　　7)勾入少許水澱粉。　　　　8)加入雞精翻勻出鍋。　　

8自製火腿腸　　　　食材：500g肉餡、100g澱粉、1個蛋清、3g五香粉、5g花椒麵、2g紅曲米粉、5g鹽、3g糖適量蔥　　　　做法：　　　　1)澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水在一點點的加入　　　　2)肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩　　　　3)再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡　　　　4)一直到肉餡細膩潤滑　　　　5)把調好的肉餡放在錫紙上　　　　6)捲起，把兩端慢慢的擰緊　　　　7)錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破　　　　8)將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可　　