原料
洋蔥3: 個， 生菜若干: 片， 牛肉1400: 克， 雞蛋2: 個， 黑胡椒1: 勺， 醬油2: 勺， 鹽4: 克， 脫脂奶粉20: 克， 西紅柿: 若干片
步驟
1一共做了25個肉餅，牛肉和豬肉2:1
2絞肉
3切洋蔥碎，然後炒成焦糖色，準備加入肉末中
4加入大蒜油、醬油微量、鹽適量、胡蘿蔔末、焦糖洋蔥末、糖適量、雞蛋兩個，攪拌均勻，拍製成120g一個的肉餅
5準備麵糰，麵粉540g、牛奶410g、酵母6g、鹽6g、黃油46g、糖16g、芝麻碎30g，揉至出筋，冷藏發酵8小時以上，冷藏發酵的麵糰可以用三天。
6第二天早上，切割麵糰做成漢堡麵包形狀，35到40攝氏度發酵30分鐘左右，220攝氏度烤制20分鐘。
7同時，可以準備肉餅，將肉餅兩面煎熟，然後放置烤箱220攝氏度，烤制5分鐘，喜歡芝士的可以在肉餅上加1到N片芝士片,繼續烤制1至3分鐘，直至芝士融化。
8需要更多熱量的，可以加一枚煎溏心蛋、煎培根、牛油果，增加漢堡的風味。
小技巧
減脂期間，建議不加入芝士，多加些生菜和番茄片，一樣很美味。如果不擔心熱量，還可以試試加一枚雞蛋和幾片牛油果，會更加美味，也很健康。
