簡介
微微酸辣，魚和菠菜的組合不錯吃～～～龍俐魚無骨滑嫩很適合老人和孩子吃．
原料
主料：菠菜，龍俐魚柳（龍俐魚可以買新鮮的，不過不大好買到，我今天買的是冰鮮的魚柳） 調料：鹽，白葡萄酒，麻油，剁椒，蒸魚豉油
步驟
1、先將魚化凍後用點鹽、一勺白葡萄酒略腌（十多分鐘的樣子）。然後用刀切成需要的大小並片成薄片，菠菜摘洗乾淨後在開水中焯燙一下取出。 2、將菠菜切成和魚片相等長度的條並用魚片將菠菜捲起。 3、菠菜有的多餘幾條打成蓉備用，如果太少不好打就用刀剁成蓉。 4、全部卷好後用保鮮膜包好放進微波爐高火兩分鐘就可以了。 5、同時做個調味汁（蘸料），用到香醋、蒸魚豉油、剁椒各一小勺，麻油一勺，再加上剛才剩餘菠菜剁成的菠菜蓉，微波「叮」幾秒後澆上去或者用魚卷蘸食均可。
小技巧
1、調味汁可以根據自己的喜好調配，不一定用酸辣口的。注意一下鹹淡，因為魚已經入過味了。 2、這個菜用鱈魚也可以做，只要買到大塊的，自己片成薄片就可以。
