簡介
又到初冬之時，天氣時常突然降溫，容易讓人傷風感冒。如果是傷風初期，大家可以試試這個薑汁燉蛋，尤其是家中有小朋友的。做法相當簡單，只需按照平時蒸蛋的方法，將平時用的水，少量替換成薑汁，這樣寶寶在進食吃不知不覺可以讓身體變暖，跟小小鼻涕蟲說Baby。
原料
雞蛋1個, 薑汁4小勺, 糖2小勺, 水適量
步驟
1 準備食材。
2 將老薑帶皮切成小塊。
3 用蒜臼搗碎。
4 將搗碎的薑末用沙布擠出薑汁
5 將雞蛋打入碗中，加入4茶匙薑汁。
6 再加入兩茶匙糖。
7 打散後用半個蛋殼做容器，加入4個蛋殼的溫水。
8 充分打散。
9 將打好的蛋液過篩，過濾兩次更細膩。
10 用保鮮膜封好容器，並在上面用牙籤扎幾個眼放入蒸鍋中。
11 大火蒸製12-15分鐘，至蛋液不流動即可出鍋放至溫熱食用。
小技巧
1大一點的寶寶，可以將水換成牛奶，更美味。 2一定要選用老薑，才有功效。 3.四茶匙的量，蛋的口感嘗不出姜的味道，寶媽們可以根據實際情況進行增減。 4糖可以不加，不影響口感。 5蛋中加的水一般是雞蛋的1.5-2倍，水越多，蛋的口感越嫩。
