原料
四季豆, 蒜泥, 色拉油適量, 鹽適量, 雞精適量
步驟
1 四季豆清洗乾淨除去豆筋,切好。
2 把大蒜剁成蒜泥。
3 熱鍋放入色拉油,然後放入蒜泥煸炒出香味。
4 放入四季豆大火煸炒。
5 放點鹽,我家有兩種鹽,一種是加碘的,一種是不加碘的,我們這裡不大缺碘,常吃碘鹽肯定對身體也不好吧,所以我到這裡鹽業公司買了很多不加碘的鹽。
小技巧
四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。