簡介
說起做麵包，我家一般都是用麵包機。晚間看電視玩電腦時，麵包機就開始工作了，只需三個多小時，第二天的早餐麵包就會出爐。第二天不必糾結著再做什麼早餐，聞著殘存的麵包香氣安心入睡，你的睡夢一定很甜美...... 奶茶麵包，有奶，有紅茶，早餐來上幾片，提神醒腦讓你精神抖擻的迎接新的一天！
原料
高粉350g, 糖40g, 蛋50g, 牛奶210ml, 袋裝紅茶4g, 黃油35g, 酵母4g, 鹽4g
步驟
1 1準備食材。
2 牛奶倒入鍋中，放入紅茶包，開火煮沸後轉小火繼續煮一下
3 待能聞到牛奶和紅茶混合香味後關火，悶一會再打開蓋子冷透備用。
4 依次在麵包機中放入奶茶，雞蛋，再加入麵粉，糖，酵母。（雞蛋+奶茶的總量223克）
5 加入紅茶包中的紅茶末，啟動麵包機的和面程序三十分鐘。
6 揉至麵糰呈光滑狀態（約二十分鐘左右）
7 加入軟化的黃油和鹽。
8 繼續揉至完全階段，這時可以扯出較為結實的透明薄膜。（揉面程序結束後，如果對麵糰狀態不滿意，可啟動iMix程序約10分鐘左右）
9 揉好的麵糰整理光滑，室溫靜置延續發酵。（因為出了趟門，我發的略高了點）
10 將麵糰取出稱重後分成2份麵糰。滾圓蓋保鮮膜醒發20分鐘。
11 1取一個鬆弛好的麵糰，擀成橢圓。
12 翻面，分別自左邊和右邊向中間1處摺疊後用擀麵杖稍稍擀長。
13 自上而下捲起。
14 4做好後放入麵包機中。 16待烤完後，立刻出爐並側躺吐司放涼。
15 5發酵至9分滿，手指輕摁表面可以緩慢回彈。啟動麵包機烘烤鍵，設置40分鐘，如果喜歡嫩一點的色，35分鐘即可出爐。
16 美美的享用吧！
17 美美的享用吧！
小技巧
1煮奶茶的時候牛奶要放足量，因為加熱的時候會有輕微損耗 2烘烤溫度時間35分鐘左右。時間過久，可造成吐司外皮太干太硬的現象。 3我使用的是柏翠PE9600靜音麵包機，大家使用別的麵包機注意適當的調整 4做好的麵包一次吃不完，要入保鮮袋室溫保存，或進冷凍室。吃用吃，解凍再入烤箱或平底鍋或多士爐略烤即可。
