原料
低筋麵粉150克, 熟白芝麻7克, 香蔥30克, 蘇打粉0.5克, 酵母份4克, 牛奶60克, 色拉油30克, 白糖5克
步驟
1 30克香蔥清洗晾乾後切碎；
2 在碗里倒入60克鮮奶；
3 加入4克酵母粉和30克色拉油攪拌
4 在容器里放入150克低筋麵粉；加入3克鹽，5克白糖和0.5克蘇打粉；加入30克香蔥和7克熟白芝麻；攪拌均勻
5 加入混合均勻的牛奶和成麵糰；
6 把麵糰擀成成薄片，隨便找一個能扣出圖案的工具，我用的是紫砂壺的蓋子；
7 在烤盤上抹點黃油，放入壓好的面片；
8 在面片上再刷一點淡鹽水，用叉子在上面扎一些孔，讓其發酵10分鐘左右；
9 烤箱預熱200度，5分鐘後烤盤放在中層，烤10-13分鐘左右，關火再燜一會，拿出晾涼就可以吃了。
小技巧
1.香蔥清洗後要晾乾後切碎才能放入麵粉，否則會導致麵粉太軟，後面整形會比較困難；
2.面片上扎小孔是防止其在烤的過程中是因為酵母粉的作用膨脹起來；
3.放入烤盤中的面片之間要保持距離，防止粘連在一起；
4.加一點點糖，可以提升餅乾的味道，黃油換成植物油更能讓減肥人士接受，當然你也可以把30克植物油換成黃油；
5.沒有餅乾模具，大家可以像我這樣，找個小蓋子就能解決這個問題；
6.如果和我一樣做的不是很薄的，那麼烘烤的時候時間要適當延長點，10分鐘到15分鐘，要守在烤箱旁觀察，關火後可以再燜一會，這樣出爐的餅乾也會更脆。
