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簡介
食品安全問題是上至達官貴人、下至平民百姓都比較關心的問題,各種鮮味劑越來越多,味精、雞精、蘑菇精、蔬之鮮……但哪種品牌比較放心?號稱純天然、無添加的調味品就真的是純天然的嗎?我們不是專業的鑑定機構,也沒有專業的化驗設備,憑感官還真的不好確定。
要想吃的放心,還是自製鮮味劑吧,自製雞粉很簡單,跟著我一步一步的看吧。
原料
雞脯肉500g, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量
步驟
1 原料圖片
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2 雞脯肉洗凈,用清水浸泡40分鐘
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3 先用清水煮沸,撈出洗凈表面浮沫,再放砂鍋中,加蔥、姜、料酒,大火燒沸,小火煮30分鐘
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4 撈出撕成雞絲
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5 放鍋中用小火焙至微微焦黃
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6 或者放烤箱中120度烤20分鐘,然後翻動雞絲,再烤20分鐘,至雞絲微微焦黃
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7 冷卻後放料理機打成雞粉
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8 好了
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小技巧
用土雞製作味道更醇