原料
玉米面100克, 白面100克, 醪糟適量, 牛奶適量, 發酵粉適量
步驟
1 玉米面100克，白麵粉100克，醪糟150克，牛奶適量。
2 將上述食材全部混合，放入2克發酵粉，調成麵糊後，放置10分鐘，或看到麵糊發漲約兩倍即可。也就這步最費時間了，我常是前一天晚上調好麵糊，放在冰箱裡，第二天一早再做，這樣早上就能多睡會了。
3 平鍋燒熱，抹點油，將麵糊掉入鍋內，輕輕搖搖鍋，這樣麵糊自己就攤薄了。因為攤得小，一次可多放幾個，能看到餅坯中冒出氣泡吧。
4 小火烤黃一面，注意控制火候避免烤糊，再翻另一面烤黃就可以出鍋了。
5 鬆軟香甜的玉米面餅也就20分鐘就可以給家人做早餐了。
6 哈哈，我家老人可喜歡這款餅了，早上能吃四個。
小技巧
1.這款各項食材的比例可根據自己的愛好進行調整，也可以放些糖或嫩玉米粒，口感清香也非常棒，但嫩玉米粒事先要煮熟。
2.麵糊不能太稠，牛奶可以多放一些，太稠就不喧軟了。餅坯不能太大，否則不易翻。
3.本人試過不放醪糟的效果也不錯，但本人愛吃這款放醪糟的，每次都放很多，這樣不會也糖了，它還會讓組織更鬆軟，帶一點酒釀的香甜。
4.本有沒有烤箱，如用烤箱，估計會更方便，漂亮！
