鱸魚350克, 青椒少許, 紅椒少許, 味事達蒸魚鼓油適量
1 魚清洗乾淨。
2 兩面斜切幾刀,視魚的大小厚薄而定。
3 魚身上?{鹽、白酒,腌兩個小時。我是早上把魚買回來中午煮的,只要腌半小時就行了。
4 鍋內加油,加幾片姜。
5 把魚身上的水份濾干,下油鍋煎。
6 一面煎熟後,再翻一面煎熟。把薑片夾掉。
7 加一湯匙的蒸魚鼓油和少許清水,燒開後燜一下就可。