原料
雞蛋兩個, 櫻桃適量, 麵粉25g, 黃油50g, 奶油奶酪50g, 糖90g, 香草精1小勺, 檸檬汁1/2大勺, 泡打粉1/2小勺, 杏仁粉50g, 奶油適量, 可可粉裝飾用
步驟
1 黃油和奶油奶酪提前拿出冰箱放至稍微軟化，用電動打蛋器攪拌順滑
2 砂糖分5次加入，繼續用電動打蛋器打發約8分鐘
3 將打散的蛋液分5次加入，每次都攪拌均勻，用電動打蛋器打約7分鐘，直至完全融合，加入香草精和檸檬汁攪拌均勻
4 篩入麵粉泡打粉和杏仁粉，用橡皮刮刀從內往外切拌均勻
5 櫻桃提前洗乾淨去核切四分一或是對半切（隨個人喜好）
6 烤箱預熱180度，將麵糊倒入模具中，擺放櫻桃，將表面抹平，將模具在桌面輕輕敲幾下釋放較大的氣泡
7 放入烤箱烤大概20分鐘後（表面烤至金黃）用錫紙蓋住表面再烤大約20分鐘（視模具大小自己衡量我用的是6寸圓模這樣的時間烤出來還是比較濕潤的口感若是喜歡干一點可以再烤久一點）出來後底部的樣子
8 正面，沒有及時蓋上錫紙的後果，因為蛋糕膨脹就將櫻桃遮蓋住了，如果用方形的模具（15厘米烤模）則會沒那麼厚
9 最後擠上奶油撒點可可粉再加任意櫻桃就完成啦~
