原料
雞腿肉一個, 蔥姜適量, 香菜適量, 生抽兩大勺, 油潑辣子適量, 糖一小勺, 花椒粉半小勺, 料酒適量, 鹽適量, 雞精適量
步驟
1 準備原料
2 鍋中做水放入蔥姜料酒和花椒
3 放入雞大腿。
4 煮開小火煮10分鐘。
5 燜上15分鐘左右，用筷子很輕易扎透無血水即可
6 放入冰水中冰鎮。
7 調一個碗汁，生抽和雞湯一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油潑辣子 最後加鹽和雞精即可。
8 撒上香菜蘸上汁子，混合版的白斬雞。
小技巧
提示：1、我這次做的有點失敗了 ，雞煮的有點太輕不太爛。
2、另外我選的雞不好，柴雞最好吃上去雞皮qq的，三黃雞也好，雞腿味道不大好，這是敗筆
3、汁子可以自己選擇，我這個是甜辣口味的很利口。
