原料
黃瓜1根, 花生適量, 蒜1瓣, 芝麻油適量, 白糖1g, 香醋5g, 鹽1g, 生抽5g, 老乾媽辣醬少許, 雞精少許
步驟
1 準備好材料。（也可以直接用炒熟的花生來代替）
2 鍋內加少許油加熱後，把花生放入，中小火慢慢翻炒。
3 等到炒至花生髮出「噼里啪啦」的聲音的時候，關火。（關火後，用鍋的餘熱來翻炒花生，不然炒過頭的花生會變苦。）
4 剛好在煮飯時間，就用了淘米水來清洗黃瓜。（用淘米水清洗黃瓜是因為淘米水呈弱鹼性 ，能洗掉蔬菜表面殘留的農藥。）
5 洗凈的黃瓜放在案板上，用刀拍開，切小塊。
6 拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右，等黃瓜腌漬出水後，將水倒掉。
7 蒜切末，花生用刀碾碎。（吃花生要連紅皮一起吃，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處。 ）
8 腌漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可。
9 喜歡吃辣的話，可以在攪拌的時候放入。
