豆皮兩張, 雞胸脯肉一塊, 大蔥一根, 黃瓜一根, 醬油少許, 食用油少許, 鹽一點點
1 豆皮放入開水中，加鹽煮五分鐘後，撈出涼一下，待用
2 雞胸脯肉、黃瓜、大蔥切成絲 放油，六成熟，先炒大蔥，炒香為止，加入黃瓜絲，再加雞絲。放點醬油和鹽，加點點水，即可出鍋。 （記得留一點新鮮的黃瓜絲和大蔥絲）
3 豆皮切成個人喜好大小，放入炒好的料，加入點點大蔥和黃瓜，捲成筒筒狀。
4 擺成一排，對半切開。
5 成品，裝盤
油少，料多，選用的是糖尿病人的食材，適合嘴饞的人。
