原料
甜玉米適量, 玉米油適量, 糯米粉適量, 澱粉適量, 白砂糖適量
步驟
1 甜玉米洗凈，小心取下玉米粒。
2 將玉米粒放入鍋中，加水煮開後小火煮5分鐘，撈出瀝干水分。煮玉米的水不要倒掉，很清甜，可以直接喝。
3 玉米粒放入碗中，澱粉和糯米粉以2:1加入拌勻。
4 平底鍋加一點點玉米油，轉動炒鍋均勻受熱，放入玉米粒均勻平鋪，小火炸3分鐘左右至定型不散開。
5 沿鍋邊倒入玉米油，油量沒過玉米餅，轉中大火炸約3，5分鐘左右，至玉米粒金黃酥脆。
6 倒出鍋中的油。
7 將玉米餅放在吸油紙上吸去多餘油份。
8 裝盤，撒上白砂糖，趁熱吃。
