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原料
整雞, 蟲草花適量, 姜適量, 紅棗適量, 料酒適量, 鹽適量
步驟
1 整雞整理乾淨,切去雞屁股。
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2 湯煲中放沒過雞肉2-3厘米的冷水。
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3 放入料酒,大火煮沸。
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4 沸騰後撇乾淨浮沫。
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5 投入薑片,加蓋轉小火,煲上30-50分鐘,視自家火力而定。
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6 放入蟲草花。
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7 放入幾枚紅棗,繼續小火加蓋煲30分鐘。
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8 出鍋前根據口味放入適量鹽調味即可。
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小技巧
1.蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。 2.對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。 3.有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,對眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症均有療效。