原料
高筋粉200克, 低筋粉50克, 即發乾酵母2.5克, 蜂蜜30克, 鹽3克, 奶粉10克, 蛋25克, 水125克, 黃油25克
步驟
1 將黃油以外的所有材料揉至麵筋擴展表面光滑，加黃油揉至擴展，進行基礎發酵，發酵好的麵糰中間戳個洞不回縮即可
2 發酵好的麵糰輕壓排氣後分成20g一個小麵糰，分別揉圓醒發15分鐘
3 將小麵糰擀成圓形
4 翻面後四個一組自上而下分開距離擺開，底部放適量的葡萄乾（方子是放的蜜紅豆）
5 自下而上捲起來
6 用刀從中間切開
7 切面朝下排入塗過油的模具中，方子是用8寸塔膜，我放在8寸蛋糕模中，進行二次發酵
8 發酵好的麵包表面刷蛋液，入預熱160度下層烤箱20分鐘烤至表面金黃即可（我的烤箱只有兩次，三層以上的烤箱可以參考180度中層20分鐘）
小技巧
1，卷的時候可以放適量的蜜紅豆，我沒有就用葡萄乾代替了，不過要提前用朗姆酒泡一下
2，烤的時候家裡有8寸塔膜更好，沒有就找個大小差不多的代替，我用的8寸蛋糕模有點大，不過也烤出來了，哈哈。
3，烤制的溫度各家烤箱不同僅供參考。
