原料
牛腩肉1KG, 八角適量, 花椒適量, 陳皮適量, 辣椒面適量, 茴香粉適量, 百里香適量, 迷迭香適量, 干辣椒適量, 桂皮適量
步驟
1 買回來的牛腩肉，洗乾淨。大鍋放入花椒和料酒，水開了後，放入牛肉。煮5分鐘關火，泡10分鐘左右。撈起來自然晾乾
2 大鍋洗乾淨後，放入上面所說的調料，按照自己的口味加入生抽和老抽。放入牛肉，大火煮開繼續煮20分鐘，轉小火煮1個小時。然後關火
3 牛肉泡一夜讓其入味
4 吃的時候，牛肉切片，用一勺鹵湯放入干辣椒麵，芝麻油。攪拌好，倒入牛肉拌勻。上面撒上香菜
