原料
白菜幫4個, 豬肉餡50克, 香姑2朵, 鹽適量, 雞精適量, 醬油適量, 料酒適量
步驟
1 將香姑洗凈，切碎。
2 香姑和豬肉餡放到一個大碗內。
3 加入鹽?雞精?醬油?料酒各適量進行調味。行調味。
4 把香姑和肉餡攪拌均勻。
5 鍋中燒開水，白菜幫放進去焯軟。
6 焯完的白菜幫，取出來瀝干水分，涼一下。
7 用刀在白菜幫比較寬的那一段，從白菜梗中間均勻的劃4刀。
8 內側朝上，放上餡料。
9 把白菜幫折成佛手形狀。
10 倒扣在盤中，依次把所有的白菜幫都做成佛手形狀。
11 鍋中燒水，放鍋上蒸15分鐘。
12 蒸出後可以稍加裝飾，就可以上桌了（我用的是蘿蔔絲和蔥絲。要想更漂亮，還可以再勾個芡汁澆上去的）。
小技巧
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。 香菇味甘，性平；味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」美譽。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原；還可以提高機體免疫功能，抗衰老。對於食慾減退，少氣乏力也有很好的作用。 豬肉味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等。
