蝦皮兩吃之——超級美味的蝦油的做法 0

原料

鮮蝦500克, 色拉油300克

步驟

1 把鮮蝦用清水清洗乾淨,瀝干水分放入冰箱冷凍20分鐘。

2 把凍好的鮮蝦的蝦頭和蝦尾用剪刀剪下,再把蝦皮扒下來。

3 把扒下來的蝦頭、蝦尾和蝦皮用水沖洗乾淨,瀝干水分。

4 把炒鍋做火上燒乾,倒入色拉油,然後把瀝干水分的蝦皮也同時倒入炒鍋中,用下火慢慢熬。

5 熬蝦油一定要有耐性,當色拉油變成紅色既是熬好了。蝦油可以用來調餡、拌涼菜、炒菜。。。。。。

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