原料
平菇適量, 豆腐適量, 魚丸適量, 魚豆腐適量, 小蔥適量, 高湯適量, 鹽適量, 赤味噌適量, 魚露適量
步驟
1 豆腐切塊放置一會，瀝干水分。
2 魚丸和魚豆腐切小塊。
3 平菇洗凈，撕成條狀。
4 將平菇在開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分。
5 鍋中倒入高湯，加點水，放入魚丸和魚豆腐煮開，加一點魚露提鮮。
6 放入平菇和豆腐煮開。
7 加入味噌輕輕攪拌至化開。嘗下味道看看，淡的話加點鹽調味。
8 在未煮沸前關火，撒點小蔥末拌勻即可。
小技巧
平菇味道比較重，所以焯水再用好一些。
沒有高湯的話，就用一點高湯精或者濃湯寶兌水代替吧。
加入味噌後，融化即可，不能煮沸，要不味噌的營養會被破壞。
