原料
新鮮黃瓜，蒜頭，香油，生抽，醋，糖，鹽，
步驟
1.材料:新鮮黃瓜 2.蓑衣的切法：用一根筷子架在黃瓜的一邊，然後斜著切（用筷子架著就不會把黃瓜切斷，如果黃瓜是很直的，可以兩邊都用筷子架著，這樣就更加不容易切斷了）切完翻一面，也就是沒有被切斷的一面，繼續用筷子架著，平著切完，蓑衣黃瓜就切好了 3.切好的蓑衣黃瓜 4.蒜頭切末，再加入香油，生抽，醋，糖，鹽調成半碗調料（具體比例根據個人口味調，如果沒把握，就少點少點加，調到自己喜歡的味道為止。蒜末是一定要加的，不然就失去了這道菜的風味，其他調料可以根據個 5.人喜好添加。口味重的可以加些辣椒！我調的是適合我們家的糖醋口味） 6.把調好的調料，澆在蓑衣黃瓜上 7.經過調料的腌制，黃瓜會析出很多水分，湯汁不要倒掉，蓑衣黃瓜需要經過浸泡才會入味，才會好吃（最好浸泡半天） 8.食用時可以撒些紅色的枸杞，會讓你的食慾更好
