椰汁適量, 西米適量, 糖適量
1 準備一些西米。選擇西米的標準：色澤白凈， 表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。
2 煮西米。煮西米的方法是，鍋中燒開水，改小火放入西米。煮的過程中要不斷的攪拌，待西米變得透明後關火。再放入涼水中沖洗。煮好的西米如圖，是一粒粒透明的小珠。
3 選一個小碗，放入半碗煮好的西米。
4 鍋中倒入椰汁，加適當的糖小火煮化，倒入西米中即可食用。夏季可以放冰箱冷食。
