餐桌上的春天——花花麵包的做法 0

原料

高筋麵粉250克, 低筋麵粉100克, 細砂糖50克, 鹽3克, 酵母4克, 牛奶110克, 奶油100克

步驟

1 準備材料

2 將所有材料導入麵包機:先倒液體材料,再倒麵粉,鹽和糖分左右兩邊放,最後用手指在面 粉堆上戳個洞,放入酵母,再用麵粉蓋好

3 啟動一個揉面程序(我家麵包機的揉面時間是1小時30分鐘)

4 揉至出膜

5 麵糰發酵至2倍大,取出,排氣,分割成15份,鬆弛10分鐘

6 取一個麵糰,揉圓,稍稍按一下,用刀在上面劃數刀

7 將做好形狀的麵糰放入烤盤內再次發酵大約30分鐘,烤箱預熱至180度,烤15~20分鐘即可

小技巧

我做的時候表面並沒有刷蛋液,要是想要更漂亮些,可以刷一些蛋液

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