原料
新鮮挪威三文魚魚柳250克, 洋蔥小半個, 熟米飯一碗, 豌豆50克, 黃咖喱粉適量, 鹽適量, 雞精適量
步驟
1 將豌豆煮熟備用；
2 洋蔥改刀成粒；
3 炒鍋內熱油，三成熱時，將洋蔥粒放入煸炒至透明；
4 將黃咖喱粉放入，鍋離火，迅速將咖喱粉拌勻；
5 將鍋重新置於火上，中小火，加入豌豆，略炒後加入米飯充分炒勻；
6 加入三文魚，加入鹽、雞精，充分炒勻即可。
小技巧
做之前先處理下三文魚： 平底鍋內倒入少量的油，三成熱時，將三文魚魚柳放入，中火煎熟後取出，等放涼後，用手順紋理撕成小塊備用；
