原料
雞中翅1斤, 香菜適量, 薑絲適量, 蒜片適量, 孜然粉少許, 醬油3勺, 鹽1.5勺, 白糖1勺, 白酒適量, 干生粉適量
步驟
1 1.將雞翅洗凈後，用牙籤在上面扎些小孔方便入味，然後用大碗裝起來
2 3.將醬油、鹽、白酒、白糖加入雞翅中拌勻，再放入少許生粉拌勻，再加入薑絲、香菜末拌勻
3 4.腌15分鐘左右，每5分鐘將雞翅翻轉
4 5.適量油倒入鍋中燒熱，放入薑絲、蒜片爆香後撈出丟掉
5 6.火調小，將雞翅1個個放入鍋中，慢慢煎至金黃，翻轉另一面也煎至金黃，灑上幾滴白酒，即刻蓋上蓋子捂幾秒鐘
6 7.加入水和腌雞翅的汁液，腌過雞翅一半即可，大火燒開後轉中小火燜
7 8.5分鐘左右收汁上碟，灑上少許孜然粉即可
