原料
蛋黃2個, 牛奶160ml, 砂糖90克, 淡奶油200ml, 香草莢半根
步驟
1 先將客浦1520冰淇淋攪拌機的製冷桶放入冰箱的冷凍庫冷凍15小時以上。
2 香草莢用刀子劃開，將香草籽刮出，放進裝有牛奶的小鍋內，小火加熱至牛奶快要沸騰即可。
3 將蛋黃和砂糖放進盆內。
4 用手動或電動打蛋器將蛋黃打發至接近白色的粘稠狀態。再將煮好的牛奶少量分次加入蛋黃糊中攪拌均勻。
5 將牛奶蛋黃糊倒回小鍋內開小火，不停的用勺子攪拌加熱至濃稠狀。
6 將牛奶蛋黃糊過篩。
7 將裝有牛奶蛋黃糊的盆隔著冰水冷卻。將淡奶油倒進牛奶蛋黃糊中混合。
8 將製冷桶從冰箱裡拿出，裝進冰淇淋機中。可以直接將材料倒進位冷桶中,也可以開啟冰淇淋機，將材料從冰淇淋機的投料口倒進冰淇淋機內。
9 按動開機鍵,20分鐘左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了。也可以將制好的冰淇淋裝進盒子裡，蓋上蓋子放冰箱的冷凍庫冷凍至硬後享用。
小技巧
1、製冷桶一定要冷凍夠時間，客浦1520冰淇淋攪拌機的冷凍時間是15小時以上。 2、材料也一定要放涼，如果放冰箱冷藏後再攪效果更好。 3、加熱牛奶蛋黃糊的時候要注意不要用大火，鍋子請選用厚底的，以防加熱過度牛奶蛋黃糊會凝固。
