原料
雞蛋: 4個, 枸杞: 1把, 干紅椒: , 鹽:
步驟
1大蒜拍扁,去皮,切碎。 干紅椒若干。 熱鍋,倒入食用油(我家吃的自己榨的花生油),放入大蒜末干紅椒煸炒。
2開小火,因為雞蛋特別容易熟,我們打蛋需要時間,所以小火最好。 打入雞蛋進鍋。
3稍微翻動雞蛋。
4雞蛋基本上有些凝固後,放入枸杞,辣椒粉(隨意放,不吃辣可以不放)。 然後放入一勺鹽。炒拌均勻。
5繼續翻炒,直到鍋底沒有流質的蛋液。
6快速關火,只要雞蛋全部凝固就要趕緊關火,這樣雞蛋不會老,鍋子關火也會有餘熱的,所以不能手慢哦! 然後裝盤就可以了。