![](/images/node/17/170583.webp?1638100530)
原料
豬肉: 1千克, 木薯澱粉: 20克, 雞蛋: 2個, 鹽: 12克, 胡椒粉: 2克, 醬油: 20克, 荸薺: 10個, 饅頭: 1隻半, 大蔥: , 姜:
步驟
1豬肉絞碎。勤快的可以剁。我這冬天,剁完估計得手殘,而且一個人做太費時間了。
![](/images/seq/46/467943.webp?1638146255)
2姜切一下,放進碗里,加點水,使勁蹂躪。等會姜不要,只取水
![](/images/seq/46/467944.webp?1638146255)
3荸薺跟大蔥的蔥白部分切碎備用
4肉里放鹽、醬油、胡椒粉跟姜水,使勁攪打
![](/images/seq/46/467946.webp?1638146255)
5荸薺跟大蔥碎放入攪打
![](/images/seq/46/467947.webp?1638146255)
6加入雞蛋
![](/images/seq/46/467948.webp?1638146255)
7白饅頭撕掉皮,用水浸濕,一定要浸透啊,不然會有硬芯。然後擠干水分放進去。白饅頭可以用麵包糠替換,或者蘇打餅乾碎,或者油條,油麵筋,等等
![](/images/seq/46/467949.webp?1638146255)
8取一坨肉,放手裡使勁摔打,右手使勁摔到左手,左手再摔回去,直到肉抱團變圓。一定要摔打,不要搓。
![](/images/seq/46/467950.webp?1638146255)
9最後熱油炸熟即可。做好以後放冷凍,隨吃隨取。可燉湯可紅燒。
![](/images/seq/46/467951.webp?1638146255)