原料
豬肉餡: 一小碗， 燕麥片: 一小碗， 番茄: 半顆， 老豆腐: 半塊， 泡發裙帶菜: 四五片， 鹽: 一茶匙， 白鬍椒: 一茶匙， 味極鮮醬油: 2湯匙， 糖: 2茶匙
步驟
1番茄去皮切塊，加一小勺水，用攪拌機打成泥。
2白鬍椒，鹽，燕麥片，肉餡，番茄泥一起攪拌均勻上勁。分成若干桌球大小的肉丸
3豆腐切片備用。
4熱油鍋，小火，順著鍋邊放入肉丸子，一面煎1分鐘左右，定型後，翻面再煎1分鐘。盛出待用
5油鍋繼續下豆腐，兩面煎至變色。加入肉丸。
6鍋中倒入沒過豆腐的水，醬油，糖，裙帶菜。蓋鍋蓋。小火煮至湯汁濃稠即可。
小技巧
燕麥片的粘著力非常強大，以至於洗碗不泡水一會兒還摳不掉。獅子頭不需要加澱粉即可成型
