五花肉: 500g， 玫瑰腐乳: 適量， 鹽: 適量， 八角: 適量， 草果: 適量， 香葉: 適量， 料酒: 適量， 米醋: 適量， 生薑: 適量
1將五花肉煮至斷生狀態
2切成大小一致的塊
3放在鍋內煎
4入生薑
5放八角草果各一個，香葉一片
6放冰糖
7加料酒
8加玫瑰腐乳和腐乳汁及適量鹽
9加米醋
10加水繼續燉
11直至肉變軟糯湯汁收干即可
如果說放的腐乳和腐乳汁較多，肉中可不再放鹽，鹽一定要最後放，嘗過之後酌情添加，以免過咸。
