原料
帝王蟹: 1隻， 蒜: 1頭， 美人椒: 3根， 紅油豆瓣醬: 1—2勺， 蔥，姜，鹽，美極鮮:
步驟
1冷凍帝王蟹一隻，收拾乾淨，需要用到剪刀✂建議將蟹的腿部用剪刀分段並剪開，這樣更加入味，而且吃起來好取中間的肉。
2收拾好的帝王蟹乘盤備用。
3準備好的蔥姜蒜，辣椒切段兒備用，儘量大一些。
4備料準備好，乘盤備用。
5熱鍋倒油，我選的是花生油口感更香，油溫八成熱，放入準備好的紅油豆瓣醬，小火炒香，放入蔥姜蒜，再炒香，放入帝王蟹（蟹殼最後放，主要起裝飾作用），大火炒大約3分鐘，放蟹殼，倒美極鮮，基本一盤美味的香辣蟹就成功了！
小技巧
前期收拾帝王蟹的時候最好帶手套，以免刺扎傷手！
