簡介
每次回家運氣都很好，總能趕上吃大螃蟹。帝王蟹只是蒸熟就已經很好吃啦，但上次就是蒸著吃，這次乾脆來個辣炒吧。我對重量沒啥直覺，這隻蟹掂量著有5斤吧？各種配菜也是隨手抓的，好像不太容易出水、變軟的菜差不多都可以吧。
原料
帝王蟹 一隻, 芹菜 80g, 蒜薹 80g, 彩椒 80g, 洋蔥 50g, 蒜 多一些, 蔥 多一些, 姜 少許, 郫縣豆瓣 適量, 白酒 少許, 糖 少許, 胡椒粉 一捏捏
步驟
1老婆和孩子一起拆的箱，這大傢伙還虎虎生威的揮鉗子呢。包裝是這樣滴：最外面是膠帶封口的泡沫箱，裡面是雙層的、超厚的塑料袋，袋內充氣（不知道是不是氧氣？）袋口密封，袋子鼓鼓的~袋子裡有半箱海水和四五瓶凍的邦邦硬的礦泉水。
2翻遍廚房也沒找到這麼大的鍋，只能肢解了之後倆鍋一起蒸啦~
3一個鍋蒸身子，一個鍋蒸爪子，鍋是26cm的，最長的蟹腳摺疊起來和鍋內徑差不多，這麼算來，兩邊蟹腳都張開伸展，加上身子的話，這螃蟹的最大臂展豈不是有一米嗎~~
4來個合影~看身後的5L花生油的桶，這個頭可真不小
5上火蒸20分鐘左右，稍微涼一下就可以斬塊啦，注意肺要去掉哦。菜刀剪刀水果刀齊上陣，反正都弄成差不多大的塊就成
6蟹腳斬塊之後，再用剪刀豎著把殼剪開，這樣吃的時候就很方便剝開殼啦
7黃油煎松茸亂入！煎到兩面微黃就行，稍微撒點鹽，其他什麼都不放，好吃！鮮！
8螃蟹比較大，所以要多倒點油，油熱了之後放蔥姜蒜洋蔥炒香，再放豆瓣醬小火炒出紅油，加一勺糖，下配菜翻幾下就行，別把配菜炒軟了哦，然後倒入斬塊的螃蟹，倒白酒，開大火使勁的翻呀，翻勻了就大功告成！
9去給三家長輩送「外賣」，好看的蟹殼等下做擺盤的裝飾嘿嘿，松茸和黃油一起帶去現做現吃。
10給孩子留了一隻蒸蟹腳，孩兒他爺爺手藝不錯，剝的挺完整
11上菜！給三戶老人送完回來，溫度正合適，香辣超下飯！
12！！唯有美食與愛不可辜負！！
小技巧
如果買的是冷凍熟蟹，就不要使勁蒸啦啊，室溫化凍直接炒就行，不放心的話也就是炒的時候稍微多炒一會兒唄
