簡介
春困秋乏。四季變化真的是非常之玄妙,但並非無規律可循。秋季是由夏入冬、由熱轉涼的過渡季節,這個時期人體的營運機制隨著外界的變化開始自行調節調整,調節過程中自然會消耗體內一定的元氣和精血,適者可無感覺,不適者便會出現氣血虧損的體徵,如體乏、腰腿酸軟、面色萎黃、脾胃不適等等,甚者可影響到血壓、血糖等等。紅棗山藥湯是針對此症具有一定效用的甜品,也是以食養生的佳品。湯中共有四種食材,美種皆可入藥。紅棗,具有補氣養血、緩和藥性的功效,營養價值很高;山藥,則有「食物藥」的美稱,中醫認為其具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效;桂圓又名龍眼,性溫味甘,可益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用;蓮心則有清濕熱、降血壓的作用。此四君合一,具很好的補養作用,秋日不妨多食。
原料
紅棗,山藥,桂圓,蓮心
步驟
1.山藥去皮切塊泡於水中,為防止山藥發黑,可在水中滴幾滴白醋。 2.紅棗我選用的是河北滄州的金絲小棗,已加工乾淨,不用洗。 3.桂圓以福建莆田產的威最好,肉質肥厚,去殼後以溫水泡軟。 4.蓮心選用帶芯蓮子,且別買漂白的,要本色顆粒大的,貴不了幾塊錢。 5.先將蓮子和紅棗共煮,待蓮子酥後下桂圓和山藥,文火煮15分鐘即可。可以冰糖調味。