原料
茄子: 1個， 大蒜: 3瓣， 生抽: 1勺， 澱粉: 適量， 美人椒: 2根， 鹽: 適量， 香蔥、香菜: 適量
步驟
1茄子洗凈，放微波爐高火5分鐘
2大蒜切末，辣椒剁碎，澱粉加水調成水澱粉，香蔥香菜切小段備用
3從微波爐中取出茄子，我是把茄子切成兩段了（這個根據用什麼樣的盤子而定），然後從上面把茄子皮剪開，用筷子把茄子撥開
4鍋中放油開火，火不要太大，油溫七成熱是放入剁好的辣椒和蒜末，煸炒出香味後放入醬油和鹽，然後放入水澱粉，煮開後關火，然後把它均勻的鋪在茄子上
5再把茄子放入微波爐高火四分鐘後取出，放上香蔥香菜段即可
