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原料
排骨: 300克, 干墨魚: 50克, 番茄: 200克, 白酒: 適量, 姜: 適量, 大料: 2粒, 桂皮: 1根, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 蔥: 1根
步驟
11.腔骨用清水浸泡30分鐘
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22.墨魚乾放入容器中。
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33.用清水浸泡30分鐘。
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44.取一個砂鍋,鍋中放入清水。
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55.大火煮開。
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66.放入泡好的腔骨。
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77.下入腔骨後,再次開鍋,會有很多浮沫。
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88.撇去浮沫。
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99.下入泡好的墨魚乾。
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109.下入泡好的墨魚乾。
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1111.放入適量姜粉。蔥、大料、桂皮。
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1212.蓋上蓋子轉小火開始煲湯。
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13西紅柿在表面劃十字刀
![](/images/seq/48/485536.webp?1638146896)
1414將西紅柿切成小塊。
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1515再放入砂鍋中。繼續煲煮1個小時。關火錢放入適量鹽和雞精調味即可。
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小技巧
注意時間