黃瓜: ， 蒜: ， 紅辣椒: ， 涼拌醋: ， 糖: ， 鹽:
1黃瓜洗凈，整條放在案板上，先直刀切成相連的薄片（越薄越好），刀口深度約為黃瓜直徑的2/3，再將黃瓜翻轉180度，使其背面朝上，仍是直刀連續切，但角度不同，刀刃與黃瓜之間成45度，刀口深度仍為黃瓜直徑的2/3
2切好後，撒少許鹽腌制，殺出水分後，沖漂乾淨，擺入盤中
3蒜拍碎、小辣椒洗凈切碎，都放入小碗中，加入糖和適量涼拌醋，攪拌均勻後淋在黃瓜上即可食用
